CURSO DE PANADERÍA INTENSIVO

FEBRERO

Una sola semana, es lo que necesitas para aprender todo lo que otros hacen en meses o años. No, no es broma. Hemos trabajado con los mejores profesionales y poder crear para ti un programa Intensivo de Panadería. Tu tiempo es invaluable y en tan sólo 5 días aprenderás desde lo más básico, hasta las técnicas más avanzadas y modernas de la panadería nacional e internacional. Si quieres iniciar un emprendimiento y no dispones de mucho tiempo para esperar, o si no eres de Santiago y te complica tener que viajar durante varios meses para poder instruirte, en este programa intensivo sólo necesitaras de unos pocos días para certificarte.

¿Qué incluye?:
- Todos los materiales e insumos
- 30 horas de clases prácticas
- Libro digital de todas las recetas
- Material de apoyo
- Certificado al finalizar el curso
- Videos online del paso a paso de cada clase
- Degustación de todo lo preparado
- Servicio de cafetería

¿Que aprenderás?:
- Pan Baguette y Pan Integral con sabores
- Focaccia, Ciabatta, masa de Pizza
- Masa de hojaldre y Croissant
- Masa para pan Frica y Lengua
- Masa para pan Bao al vapor
- Pan de chocolate, nueces, amapola, rolllitos de canela, pan de aceitunas
- Pan Brioche y Briochette
- Pan Bagel y pan Pita
- Masa para Hallullas y Dobladitas
- Masa para Marraquetas y Bocado de Dama
- Masa para Berlines y Trenzas
- Masa para pan de centeno e integral.
- Preparación de la Masa Madre.
- Usos y tipos de materias grasas
- Usos y tipos de harina
- Fermentación de las masas
- Maquinaría para uso domestico y asesoría en maquinaría comercial.

Fecha: Del lunes 17 al viernes 21 de febrero.
Horario: 5 clases, de 15:00 a 18:00 horas.
Requisitos: No es necesario ninguna experiencia, ni traer nada a clases, sólo tus ganas de aprender y de pasarlo realmente bien.

Dirección: Bombero Nuñez 261, Barrio Bellavista, Recoleta, Santiago, Chile.

     

    ¿Por qué deberías tomar este programa?

    Este programa es recomendado para aquellos que buscan la formación más completa de todas. Para quienes desean capacitarse en la mayor cantidad de ramos gastronómicos posibles, sin tener que invertir una gran cantidad de dinero y años que conlleva una carrera en gastronomía.

    Panadería, Cocina Internacional, Repostería, Sushi, Barismo, Coctelería y Banquetería. Podrás especializarte en cada una de estas áreas, con clases realmente divertidas y didácticas. En total, más de 150 recetas y más de 100 técnicas de los diferentes ramos gastronómicos.

    Conocerás a una gran cantidad de personas, que sienten la misma pasión que tú por la cocina. Muchos vienen para ser emprendedores, otros porque quieren perfeccionar conocimientos, algunos sólo por diversión. Pero lo importante es que cada uno se lleva la misma cantidad de conocimientos y una experiencia increíble, que dejará una huella positiva en tu vida.

    Adaptamos un espacio cómodo y hogareño para que sea lo más parecido a cocinar en casa. Además si en algún momento te surge algún compromiso que te impida asistir a tu clase, sólo debes avisarnos con anticipación y agendaremos tu clase para otra oportunidad, por lo que siempre tendrás flexibilidad en tus horarios.

      

    ¿Qué aprenderás? 

    • Uso correcto del cuchillo y diferentes técnicas de cortes.
    • Más de 150 recetas, postres, entradas, platos principales, panes, tortas, etc.
    • Técnicas de caldos, salsas y aderezos.
    • Recetas vegetarianas tan espectaculares que no extrañarás la carne.
    • Como preparar pasta fresca, como si estuvieras de viaje en Italia.
    • Aprenderás a preparar diferentes tipos de bizcochos.
    • Usos de cremas para rellenos o coberturas.
    • Manejo de boquillas para decoración.
    • La manera de preparar galletas perfectas.
    • Espectaculares técnicas de decoración.
    • Fermentación de las masas. Podrás identificar el punto perfecto dependiendo del pan que quieras hornear.
    • Técnica de brillo espejo.
    • Clásicos de la repostería chilena.
    • Preparación correcta del arroz para sushi.
    • El secreto de un buen sushi, la preparación del vinagre.
    • Variadas y fáciles técnicas de enrolado.
    • Preparación de filetes con piel.
    • Uso de una máquina profesional de café.
    • Molerás tus granos de café y aprenderás los diferentes tipos de molienda.
    • Prepararás tu propio espresso, la base todo.
    • Espectaculares tragos y cocteles preparados con Pisco, Ron, Gin, Vodka y Tequila.
    • Técnicas de un bartender profesional.

     

    ¿Qué incluye este programa? 

    Se trata de 52 clases en total, 12 de repostería, 12 de panadería, 12 de cocina internacional, 4 de barismo, 4 de sushi, 4 de coctelería y 4 de banquetería. Así obtendrás más de 150 horas de clases prácticas. 

    Cada clase tiene una duración aproximada de 2 horas. El programa está diseñado para que aprendas entre dos a tres recetas por clase, además de las mejores técnicas que cualquier chef profesional debe saber. 

    Materiales, insumos, pechera, todo está incluido. Así que no debes preocuparte por traer absolutamente nada. 

    Al finalizar, tendrás una degustación de todas las preparaciones que se hornean en clase. Acompañado de un café de grano de primera calidad, té, vino reserva, espumante, o ice tea.

    Tendrás asesoría de nuestros profesores. Si estás iniciando un emprendimiento o simplemente estás practicando alguna receta en casa, siempre puedes estar en contacto para aclarar cualquier duda.

    Libro de recetas digital, con todas las preparaciones que aprenderás en tu curso.



     

    Los cursos reservados podrán activarse durante todo el 2020.

    Dirección: Bombero Nuñez 261, Barrio Bellavista, Recoleta, Santiago, Chile.

    Los cupos están sujetos a disponibilidad. Si tienes alguna duda o deseas recibir asesoría personalizada, sólo debes llenar el formulario y en breve te contactaremos.


    TIENES DUDAS? DÉJANOS TU CONSULTA Y TE CONTACTAREMOS

    RECIBIRÁS GRATIS NUESTRO LIBRO DE RECETAS 




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