✨ La mejor experiencia en cursos de gastronomía ✨

0

Tu carrito está vacío

El fresco y sabroso ceviche nikkei!

El fresco y sabroso ceviche nikkei!

🐟  Fresco y sabroso. Así es el ceviche nikkei, uno de los platillos estrella de la cocina fusión entre la peruana y la japonesa 🇯🇵🇵🇪

¡Prepáralo tú también en casa con esta rica receta!

 

INGREDIENTES

(6 PORCIONES)

  • Reineta
  • Atún
  • Salmón
  • Pasta de ají amarillo
  • Quinoa
  • Sésamo negro
  • Mirin
  • Soya
  • Aceite de sésamo
  • Merkén
  • Cebolla morada
  • Cebollín
  • Leche de tigre
  • Jengibre a gusto
  • Pichicata (ajinomoto+sal en proporción 1:1)

 

PREPARACIÓN

Importante: El ceviche se prepara fresco, minutos antes de comerlo, no es un plato que se pueda hacer “de un día para otro”.

1) Una vez cocida la quinoa en abundante agua durante 10 min aprox, sacar bien la quinoa y freír en abundante aceite hasta que quede bien dorada y crocante.

2) En un bowl agregar el pescado cortado en trozos pequeños, el pescado debe estar  lo  más  fresco  posible,  ya  que  lo  comeremos  crudo.  Agregar  pichicata  y  revolver bien.

3) Agregar el jengibre entero y machacado para agregar sabor y aroma (luego se retira).

4) Agregar cebollin en julianas, sesamo negro y cebolla morada el julianas. Revolver.

5) Para hacer la leche nikkei, agregamos en un bowl 100 cc de leche de tigre, 25 cc de soya, 25 cc de mirin y aceite de sésamo al gusto, revolvemos hasta integrar todo muy bien.

6) Para  montar  el  ceviche  agregamos  en  un  plato  o  copa  2  cucharadas  de  aji  amarillo,  agregamos  el  pescado  con  las  verduras  sobre  el  pescado  agregamos  la  leche nikkei y para finalizar la quinoa crocante, decoramos con sesamo y merken.

 

Te entusiasmaste por aprender otras ricas recetas peruanas y nikkei?
Apréndelas en nuestro nuevo curso de cocina nikkei online!

Te esperamos!! 👍

 


Dejar un comentario


Ver artículo completo

Cómo hacer unas perfectas y dulces ¨Calugas de sandía¨
Cómo hacer unas perfectas y dulces ¨Calugas de sandía¨

Si eres amante de los dulces caseros y te encanta experimentar con nuevos sabores, estas calugas de sandía te sorprenderán. Suaves, masticables y con un toque natural de fruta, estas delicias combinan la frescura de la sandía con la riqueza del caramelo. Son perfectas para regalar o disfrutar en cualquier momento del día. 

Ver artículo completo
Postre refrescante en minutos: Yogurt de Mango hecho en casa
Postre refrescante en minutos: Yogurt de Mango hecho en casa

Disfruta de un yogurt casero de mango lleno de frescura y sabor tropical. Su textura cremosa y su dulzura natural lo convierten en el desayuno o snack perfecto para cualquier momento del día. Además, es una opción saludable y fácil de preparar, ideal para quienes buscan una alternativa deliciosa y nutritiva. 

Ver artículo completo
Dale un giro tropical a tu crème brûlée con esta irresistible versión de maracuyá
Dale un giro tropical a tu crème brûlée con esta irresistible versión de maracuyá

Delicado, cremoso y con el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, este Crème Brûlée de Maracuyá es una versión tropical del clásico postre francés. Su base suave y sedosa se fusiona con el intenso sabor del maracuyá, mientras que su crujiente capa de caramelo dorado añade el contraste perfecto.

Ver artículo completo

suscríbete a nuestro contenido semanal

button.product-form__submit.button.button--full-width.button--secondary { display: none; }