🇨🇱 el pastel de choclo, una delicia!🇨🇱

🇨🇱 Esta receta tan nuestra la comemos generalmente en el verano, 🌽 cuando los choclos “humeros” están baratos, pero no se niegue el antojo de comerlo a cualquier época, pues ahora con choclo congelado también le quedará rico, todo dependerá de su cariño! aquí está nuestra receta para 6 porciones!

⭐Ingredientes:
10 Choclos grandes, rallados o picados y molidos (8 tazas aprox.)
½ Lt leche
3 Cucharadas de aceite
3 Cebollas picadas finas
1 Cucharadita ají de color
Orégano, comino
300 g carne molida (1 ½ taza)

6 Presas de pollo, enteras o desmenuzadas
2 Cucharadas pasas sultanas
2 Huevos duros rebanados
12 Aceitunas
3 Cucharadas de azúcar granulada, para espolvorear
Sal, pimienta

⭐Preparación:
Cocinar el choclo molido en una olla a fuego suave, sin dejar de revolver hasta que hierva unos minutos y pierda el sabor a crudo, a medida que se va cocinando y espesando, agregar pequeñas cantidades de leche. debe quedar cremoso y levemente untable,si queda muy espeso añadir más leche si fuese necesario. Finalmente sazonar con sal y pimienta a gusto.  Aparte, calentar el aceite en otra cacerola y saltear la cebolla durante unos minutos hasta dejarla cristalina, añadir el ají color, orégano, comino, pimienta y la carne molida. dejar cocinar unos 10 a 15 minutos a fuego suave revolviendo de vez en cuando. Al final si fuese necesario condimentar también con sal y pimienta a gusto.  Verter el pino a moldes o lebrillos de greda. Distribuir en ellos los trozos de pollo, las pasas, las rebanadas de huevo, aceitunas y cubrir completamente con la mezcla de choclo recién preparada.  Finalmente, espolvorear la superficie con un toque de azúcar y llevar a horno caliente hasta calentar y dorar la superficie. Una vez listo, servir de inmediato.

¿Hace cuánto que no te comes un rico pastelito de choclo? ¡atrévete y prepáralo tú misma (o)! 😉👍