👑 Una torta de noble dulzura: la marquesa de chocolate! 👑

octubre 01, 2020

👑  Una torta de noble dulzura: la marquesa de chocolate! 👑

🎂 ¿Con ganas de comer una torta distinta? Aquí te dejamos con la receta de una torta de origen noble, pero sin embargo muy sencilla : la torta marquesa 👑


⭐ BIZCOCHO:

  • 6 huevos
  • 300 grs.harina
  • 300 grs.de azúcar
  • 30 grs.cacao amargo

⭐ RELLENO:

  • 100 cc.de crema 
  • 60 grs.azúcar
  • 100 cc.de leche 
  • 4 yemas
  • 500 grs.chocolate
  • 400 grs.crema semimontada
  • 20 grs.gelatina en polvo

⭐ Preparación:

PARA EL BIZCOCHO:

Batir los Huevos con el Azúcar a espumoso, incorporar Harina y Cacao amargo de forma envolvente y hornear a 180  ̊ c por  aprox. 45 minutos en formato Molde.

PARA EL MOUSSE DE CHOCOLATE:

En una olla, agregar la Crema y el azúcar para disolver cristales. Una vez hervida, agregar la Leche con las Yemas y remover constantemente hasta lograr punto rosa.

Retirar del fuego, y disponer sobre el Chocolate formando una Ganache negra, e incorporar Gelatina previamente hidratada. Finalmente, incorporar la Crema semi montada de manera envolvente, y rellenar la torta.

Decorar con una Ganache negra, Crema montada y Caramelos a gusto.

Esta marquesa sale del molde de todas las tortas que has comido ¿qué te pareció? ¿la preparaste? cuéntanos!😘

¡Deléitate con esta y muchas otras recetas en nuestro curso de Repostería y Decoración online!


Dejar un comentario


Ver artículo completo

Comienza a celebrar la navidad con unas ricas galletas de jengibre!
Comienza a celebrar la navidad con unas ricas galletas de jengibre!

diciembre 05, 2022

Prepara las más ricas galletas de jengibre en esta navidad con esta espectacular receta!
Ver artículo completo
6 simples pasos para preparar tu propio pesto en casa!
6 simples pasos para preparar tu propio pesto en casa!

noviembre 28, 2022

El pesto es una salsa típicamente italiana súper fácil de preparar, acá te damos los 6 pasos para una rica receta de esta fresca salsa!
Ver artículo completo
Celebra el día del kimchi coreano con una rica receta!
Celebra el día del kimchi coreano con una rica receta!

noviembre 21, 2022

Hoy, 22 de noviembre es el día del kimchi coreano ¿Lo conoces?
Ver artículo completo

suscríbete a nuestro contenido semanal