El sabor del pollo tikka masala conquista el mundo

marzo 16, 2021

El sabor del pollo tikka masala conquista el mundo

🇮🇳  Con ustedes el rico pollo Tikka masala, un clásico de la India, famoso no solamente en este enorme país ya que la fama de este especiado pollito traspasó sus fronteras, actualmente en Inglaterra causa sensación. Tanto es su fama que el ex ministro de relaciones exteriores Robin Cook  dijo en el año 2001: "El pollo tikka masala, es ahora el verdadero plato nacional de Gran Bretaña".

Acá va una simple receta para prepararlo y lucirte en casa con una comida auténticamente India ¡Qué lo disfrutes!

⭐ INGREDIENTES
✔ MARINADA:

  • 1 kg. Pechuga de Pollo cortado en trozos
  • 1 cucharadita de Ajo en pasta
  • 1 cucharadita de Jengibre en pasta
  • 1 cucharada de Jugo de limón
  • 1 taza de Yogurt natural
  • 1 cucharada de Ají de color
  • 1 cucharadita de Cúrcuma
  • 2 cucharaditas de Tandoori masala
  • Unas gotas de colorante rojo (opcional)
  • Sal al gusto


✔ SALSA:

  • 4 cucharadas de Aceite vegetal
  • 1 cucharadita de Comino entero
  • 2 cebollas (1/2 taza) picada
  • 2 cucharadas de Castañas de cajú
  • 200 ml Tomate en puré (salsa de tomate)
  • 1 cucharada de Ají de color
  • 200 ml Crema
  • 200 gr Mantequilla
  • 1 cucharadita de Fenogreco en polvo
  • 1 cucharadita de Cilantro en polvo
  • 1 Ají verde
  • 1 cucharadita de Azúcar
  • 2 cucharaditas de Tikka masala/ o Garam masala
  • Sal al gusto


⭐ PREPARACIÓN:

1) Cortar el pollo en tiras y mezcla con la pasta de ajo, jengibre, sal, cúrcuma, colorante, tandoori masala, ají de color, yogurt y jugo de limón. Cubra y dejar  marinar por 15 a 20 minutos en la refrigeradora.

2) En un sartén con tapa, agregue aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregar la mezcla de pollo y saltear hasta que quede cocido. Sacar y reservar.

3) En el mismo sartén con aceite freir las cebollas y comino por unos minutos.

4) Licuar los tomates, castañas de cajú, cilantro en polvo, fenogreco, garam masala y sal con las cebollas cocidas.

5) Vuelva al sartén y cocine cubierto con poca agua hasta que todo se quede blando.

6) Agregue la crema y cocine a fuego medio durante pocos minutos.

7) Ahora agregue el pollo y cocine un poco .

8) Añadir la mantequilla derretida y decorar con tiras de crema y hojas de cilantro.

Y si quieres darle más sabor a tu comida , acompañalo con ricas samosas!

Espero que te haya gustado esta receta, y si quieres saber más acerca de la cocina india , aprender recetas saladas y dulces tan ricas como esta, mira nuestro curso de cocina india online  🇮🇳

Te esperamos!! 😉


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