✨ La mejor experiencia en cursos de gastronomía ✨

0

Tu carrito está vacío

Prepara irresistibles tabletas de chocolate!

octubre 05, 2021 1 Comentario

Prepara irresistibles tabletas de chocolate!

¿Te apasiona el chocolate y has pensado preparar tus propias tabletas pero no sabes como hacerlo? 🙄
Llegó tu momento , acá te damos la receta para que hagas tus propias creaciones, ¡irresistibles tabletas de chocolate! 😀 

⭐ Ingredientes;
500 grs. chocolate bitter
100 grs. Pistacho pelado sin sal
100 grs. Almendras
100 grs. pasas corinto
Papel mantequilla
Termómetro de repostería

⭐ Preparación:

1)  Derretir el chocolate calentándolo al baño maría para que se derrita completamente, controlar la temperatura con termómetro, debe estar entre 43 a 45 grados centígrados y no debe presentar grumos al derretirse. 

2) Verter 1⁄3 del chocolate a la mesa de trabajo fría , utilizar la espátula para estirar el chocolate en la superficie y bajar la temperatura, hacer este paso hasta que el chocolate baje de temperatura y tome consistencia, cuando tenga una tempertura de 27 grados celsius volver a poner a un bowl.

3) Colocar frutos secos y repartir en moldes de tableta (idealmente de policarbonato)


1 Respuesta

Nataly
Nataly

octubre 06, 2021

Excelente! Instrucciones claras .
Con anterioridad Compre un curso de Chocolatería , y lejos la mejor compra , cuando tengo dudas veo nuevamente los videos para practicar y desarrollar mejor las técnicas sugeridas por el Chef Roberto.
Muchas gracias!
Ayudaron a esta humilde servidora a desarrollar su amor y pasión por este exquisito producto.

Dejar un comentario


Ver artículo completo

7 Claves para Seleccionar un Socio Gastronómico 👨‍🍳
7 Claves para Seleccionar un Socio Gastronómico 👨‍🍳

febrero 22, 2024

Hoy vamos a tocar un tema delicado, pues nos jugamos los recursos y el futuro de nuestro emprendimiento: Seleccionar el socio adecuado es crucial para el éxito de tu negocio gastronómico. A continuación te presentamos algunas 7 claves que debes considerar a la hora de elegir o asociarse:
Ver artículo completo
5 Estrategias para hacer crecer tus ventas en tu emprendimiento de pastelería! 🍰
5 Estrategias para hacer crecer tus ventas en tu emprendimiento de pastelería! 🍰

febrero 13, 2024 1 Comentario

Es innegable que, si tienes una pequeña pastelería, tu principal objetivo es conquistar al cliente por el gusto. Sin embargo, no debes concentrarte únicamente en este objetivo, ya que estarías desaprovechando numerosas oportunidades valiosas para impulsar tu emprendimiento.
Ver artículo completo
6 Tips para mejorar las redes sociales de tu emprendimiento gastronómico
6 Tips para mejorar las redes sociales de tu emprendimiento gastronómico

febrero 07, 2024

En la era digital, las redes sociales son una herramienta poderosa para aumentar la visibilidad de los negocios, y los emprendimientos gastronómicos, restaurantes, cafeterías, foodtrucks,  pueden beneficiarse enormemente. Aquí te presentamos seis estrategias clave para mejorar las redes sociales de tu emprendimiento y atraer a más clientes.
Ver artículo completo

suscríbete a nuestro contenido semanal