Prepara la rica marraqueta en casa!

febrero 22, 2022 1 Comentario

Prepara la rica marraqueta en casa!

El origen del pan marraqueta en Chile es un misterio. 😨

📖  Cuenta la leyenda Que los hermanos Marraquette llegaron al puerto de Valparaíso a instalar una panadería y ahí nació este pan crujiente, batido y sano, llamado marraqueta, conocido también como pan francés o pan batido.

¿Te gustaría aprender a hacerlas? ¡Te regalamos la receta! 😃

⭐ Ingredientes:

1 kg. de harina
18 grs.de sal
10 grs.de levadura seca
620 grs.de agua

⭐ Preparación:

En un bowl mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Fermentar en bloque por 1 hora y luego dividir en ovillo de 100 a 120 gramos cada uno. Luego de ovillar y juntar los ovillos, aplastar girándolos suavemente, pintar con aceite vegetal y marcar con un palo o cilindro para darle forma de “Marraqueta”. Fermentar con la marca hacia abajo hasta que doble su volumen y hornear a 230 ̊ C por 15 minutos.

¿Qué le agregarías a estas ricas marraquetas crujientes? ¿mantequilla, mermelada, o solito? ¡Cuéntanos! 😉

 

Si te gustó la marraqueta ¡Deléitate con esta y muchas otras recetas en nuestro curso de Panadería Artesanal Presencial que comienza en MARZO

🔥 ÚLTIMOS CUPOS AQUÍ: https://cursosdecocina.cl/products/panaderia-presencial

 

 

 


1 Respuesta

Amalia Barros Mercado
Amalia Barros Mercado

febrero 23, 2022

Me facina el pan frances o marraquetas y me lo comí con mantequilla, queso crema, suero costeño

Dejar un comentario


Ver artículo completo

Comienza a celebrar la navidad con unas ricas galletas de jengibre!
Comienza a celebrar la navidad con unas ricas galletas de jengibre!

diciembre 05, 2022

Prepara las más ricas galletas de jengibre en esta navidad con esta espectacular receta!
Ver artículo completo
6 simples pasos para preparar tu propio pesto en casa!
6 simples pasos para preparar tu propio pesto en casa!

noviembre 28, 2022

El pesto es una salsa típicamente italiana súper fácil de preparar, acá te damos los 6 pasos para una rica receta de esta fresca salsa!
Ver artículo completo
Celebra el día del kimchi coreano con una rica receta!
Celebra el día del kimchi coreano con una rica receta!

noviembre 21, 2022

Hoy, 22 de noviembre es el día del kimchi coreano ¿Lo conoces?
Ver artículo completo

suscríbete a nuestro contenido semanal