GASTRONOMÍA ONLINE: INCLUYE 7 CURSOS COMPLETOS


Si estás buscando una completa formación en todas las áreas gastronómicas, estás a poco tiempo de lograrlo. 

Diseñamos un programa 100% online, donde aprenderás desde cocina básica e internacional, panadería artesanal, repostería, banquetería, coctelería, cafetería y sushi.Son más de 240 lecciones, videos y recetas para descargar. En total son 7 cursos ya disponibles en este completo programa en línea.

Esta es la manera en la que buscaremos democratizar la formación gastronómica y estamos seguros que será de una gran ayuda si quieres capacitarte desde casa.

Pago único, sin mensualidades. Podrás cancelar tu programa con tarjeta de débito o crédito hasta en 12 cuotas de manera Online.

Compra este curso ahora por solo $69.990  /Antes 85.000

Si quieres pagar por transferencia bancaria escríbenos al correo benjamin@cursosdecocina.cl

IMPORTANTE:

Una vez pagado cuando comienzo el curso? dentro de las próximas 24 horas posteriores al pago te haremos ingreso a la plataforma enviando a tu email los accesos al curso.

OPINIONES DE NUESTROS ALUMNOS:


DETALLES DEL CURSO COMPLETO

Bienvenid@s al curso de gastronomía online que incluye cocina internacional, panadería y repostería.

Teoría necesaria antes de comenzar:

- Higiene y manipulación de los alimentos

- Principios básicos de la cocina

- Principios básicos de la panadería

- Principios básicos de la repostería

- Cálculo y costos fijos

- Levadura seca v/s levadura fresca

- Qué hacer si no tienes masa madre

- Cómo hacer tu propia masa madre

Básicos de la cocina:

- Cómo afilar tu cuchillo

- Cómo cortar de cebolla

- Cómo cortar y pelar un ajo

- Cómo cortar una zanahoria en rondelle y medio rondelle

- Cómo cortar vegetales en bastones y parmentier

Bonus: Cómo cortar un salmón

Todas las lecciones de cocina básica e internacional incluyen una entrada, un plato principal y un postre para preparar en casa.

Cocina básica I: Quinoa y Couscous.

- Cómo preparar quinoa con vegetales asados

- Cómo preparar cous cous con vegetales en frío

- Cómo preparar bolitas de carne en salsa de tomate casera

- Cómo preparar una tarta tatín de plátano para el postre

Cocina básica II: Legumbres y Cereales.

- Cómo preparar una ensalada mixta con aderezo básico

- Cómo preparar un guiso de mote y champiñones

- Cómo preparar unas clásicas lentejas con arroz

- Cómo preparar porotos negros con pimentones

- Cómo preparar un satay de pollo con cúrcuma y jengibre

- Cómo preparar un arroz con leche de coco para el postre

Cocina básica III: Cocina Vegetariana.

- Cómo preparar un potage de zapallo

- Cómo hacer crujientes papas asadas

- Cómo hacer una lasaña de vegetales y salsa blanca

- Cómo hacer panqueques de avena para el postre 

Cocina internacional: Española

- Cómo preparar un pisto manchego

- Cómo preparar una tortilla de patatas

- Cómo preparar una paella mixta

- Cómo preparar crema catalana para el postre

Cocina internacional: Peruana

Cómo preparar una causa limeña

- Cómo preparar un ají de gallina

- Cómo preparar suspiro de limeña para el postre

Cocina internacional: Francesa

- Cómo preparar una crema de coliflor

- Cómo preparar un ratatouille

- Cómo preparar un beef bourguignon

- Cómo preparar volcán de chocolate para el postre

Cocina internacional: Árabe

- Cómo preparar un arroz árabe

- Cómo preparar un babaganoush

- Cómo preparar un cremoso hummus

- Cómo preparar una salsa de yogurt

- Cómo preparar un shish kabab

- Cómo preparar ceregli para el postre

Cocina internacional: Mexicana

- Cómo preparar arroz mexicano

- Cómo preparar quesadillas de champiñones

- Cómo preparar mole poblano

- Cómo preparar pico de gallo

- Cómo preparar tinga de cerdo

- Cómo preparar churros mexicanos para el postre

Cocina internacional: Chilena

- Cómo preparar un pebre

- Cómo preparar sopaipillas

- Cómo preparar porotos granados

- Cómo preparar carne mechada

- Cómo preparar empanadas de pino

- Cómo preparar leche asada para el postre

Cocina internacional: Italiana

- Cómo preparar un pesto

- Cómo preparar una salsa arrabbiata

- Cómo preparar pasta fresca clásica

- Cómo preparar capeletti rellenos

- Cómo preparar pannacotta para el postre

Cocina internacional: Japonesa

- Cómo preparar una deliciosa sopa ramen

- Cómo preparar gohan de pollo

- Cómo preparar dorayaki para el postre

Cocina internacional: India

- Cómo preparar garam masala

- Cómo preparar salsa raita

- Cómo preparar potaje de zapallo al curry

- Cómo preparar curry verde de pollo

- Cómo preparar gajar barfi para el postre

Panes salados:

- Cómo preparar pan de molde blanco

- Cómo preparar pan de molde integral 

- Cómo preparar el pan de hallullas 

- Cómo preparar el dobladitas clásicas

- Cómo preparar el pan marraqueta

- Cómo preparar el bocado de dama

- Cómo hacer una clásica baguette

- Cómo hacer una crujiente ciabatta

- Cómo preparar la clásica focaccia

- Cómo preparar la masa de pizza

- Cómo hacer un pan frica o de hamburguesa

- Cómo preparar el pan lengua o de hotdog

- Cómo preparar el pan brioche en formato molde

- Cómo preparar el pan pita o pan árabe

- Cómo preparar el pan de betarraga

- Cómo preparar el clásico bagel

- Cómo preparar el pan bao

Panes dulces y masa hojaldre:

- Cómo hacer una masa de hojaldre

- Cómo hacer un delicado croissant

- Cómo preparar el rollitos de canela

- Cómo preparar el glaseado real

- Cómo preparar berlines horneados

- Cómo preparar trenzas con manjar

- Cómo preparar el pan dulce de amapola

Bizcochos y tortas: 

- Cómo preparar un clásico bizcocho para tortas

- Cómo preparar un clásico bizcocho de chocolate

- Cómo preparar una clásica torta tres leches

- Cómo preparar una clásica torta de coco

- Cómo preparar una clásica torta mokka

- Cómo preparar un brazo de reina súper fácil

- Cómo preparar una simple y deliciosa torta de amapola

- Cómo preparar una torta marquesa de chocolate

- Cómo preparar una clásica torta selva negra

Cheesecake, tartas y kuchen: 

- Cómo preparar un cheesecake de maracuyá en frío

- Cómo preparar un cheesecake de arándanos horneado

- Cómo preparar una tarta de frutos rojos

- Cómo preparar un kuchen de manzana

- Cómo preparar un quiche caprese

Los clásicos de la repostería: 

- Cómo preparar  la masa choux o escaldada:

- Aplicación de masa choux en profiteroles clásicos rellenos

- Aplicación de masa choux en torta saint honoré

- Cómo preparar un muffins clásico con frutos rojos

- Cómo preparar un perfecto tiramisú

- Cómo preparar un clásico brownie

- Cómo preparar un carrot cake

Hojaldre, galletas y hojarasca: 

- Masa de hojas aplicada a bocado minilunch

- Masa de hojas aplicada a palmeritas

- Masa de hojas aplicada a torta de holandre

- Cómo preparar galletas de champaña

- Cómo preparar delicias de frambuesa

- Cómo preparar alfajores rellenos con manjar

- Cómo preparar galletas de avena con chips de chocolate

- Cómo preparar clásicos chilenitos

- Cómo preparar príncipes rellenos

- Cómo preparar una torta de hojarasca

Decoraciones, merengues y rellenos: 

- Uso y manejo de boquillas con técnicas de mangueado

- Cómo preparar una deliciosa crema pastelera

- Cómo hacer un ganache de chocolate

- Cómo hacer un merengue italiano

- Cómo hacer un merengue suizo

- Cómo hacer el frosting de queso

- Cómo hacer un buttercream 

- Cómo hacer merenguitos

BONUS EXTRA: 4 Tortas modernas (bizcocho, armado, decorado):

- Cómo hacer un bizcocho de carrot cake 

- Cómo armar la torta de carrot cake

- Cómo hacer un bizcocho de vainilla

- Cómo armar la torta de vainilla 

- Cómo hacer un bizcocho para red velvet 

- Cómo armar la torta red velvet

- Cómo hacer un bizcocho de chocolate

- Cómo armar una torta de chocolate

CURSO DE ESPECIALIDAD: Barista training

- Cómo preparar un espresso perfecto

- Cómo preparar un capuccino Italiano

- Cómo preparar un espresso Italiano por el barista profesional Damian Burguess

- Usando el método prensa Francesa

- Usando el método chemex

- Usando el método sifón Japonés

CURSO DE ESPECIALIDAD: Banquetería

- Cómo preparar crujientes burschettas de peperonata

- Cómo preparar chips de plátano y roast beef

- Cómo preparar cilindros de pollo al curry fritos

Cómo preparar rolls de jamón serrano con higos

- Cómo preparar crostinis de queso azúl y pera acaramelada

- Cómo preparar un pincho capresse y roll vietnamita

- Cómo preparar shot de yogurt y crocante de quinoa

- Cómo preparar tacitas de maíz y guacamole

- Cómo preparar un sandwich pasta huevo, jamón pierna y rúcula

CURSO DE ESPECIALIDAD: Sushi rolls

- Cómo hacer un arroz clásico para rolls de sushi

- Cómo hacer un hosomaki clásico

- Cómo hacer un california roll

- Cómo hacer un avocado roll

- Cómo hacer un furay roll

- Cómo hacer un salmón roll 

- Cómo hacer pollo con salsa teriyaki

CURSO DE ESPECIALIDAD: Coctelería clásica y de autor

- Cómo hacer una piscola, la verdadera

- Cómo hacer un pisco sour clásico

- Cómo hacer un pisco sour clásico sin clara de huevo

- Cómo hacer un pisco sour infusionado con té

- Cómo hacer un pisco cóctel de autor deshuesado

- Cómo hacer un pisco cóctel de autor deshuesado con espuma de maracuyá

- Cómo hacer un pisco cóctel de autor el debutante

- Cómo hacer un ron mojito clásico

- Cómo hacer un ron daikiri clásico

- Cómo hacer un ron piña colada

- Cómo hacer una cachaza caipirinha clásica

- Cómo hacer una ginebra tom collins

- Cómo hacer un tequila sunrise

- Cómo hacer un tequila margarita

- Cómo hacer un vodka moscow mule

- Cómo hacer un vodka cosmopolitan

- Cómo hacer un vodka martini espresso

Se incluyen pequeños test al final de cada lección con preguntas de alternativas para reforzar el aprendizaje.

Incluye Certificado al finalizar


Somos cursosdecocina y te ofrecemos aquí nuestra experiencia de 5 años formando a cientos de entusiastas alumnos que hoy cocinan junto a sus familias o han levantado respetados emprendimientos. Se parte de este movimiento y cumple el sueño de formarte como pastelero, panadero y cocinero con nuestros cursos en línea y presenciales. No dejes tus sueños para después. Si has pensado siempre en estudiar gastronomía, sea por hobby, por mejorar tu alimentación o porque quieres emprender, este curso te va a dar una base sólida para que comiences hoy mismo este camino.



TIENES DUDAS? DÉJANOS TU CONSULTA Y TE CONTACTAREMOS


Preguntas Frecuentes

1- Cómo es cada módulo? en cada módulo encontrarás videos tutoriales, muy simples, de corta duración (1 a 3 minutos), con música y texto que te guiarán en la preparación. Para profundizar te entregaremos 2 archivos; un recetario en pdf y una ficha técnica en pdf.
2- Puedo descargar la información? claro que sí, todos los archivos los puedes descargar en tu celular o computador y verlos cuantas veces sea necesario.
3- Son clases grabadas o en vivo? todas las clases ya están grabadas en la plataforma; así puedes avanzar el curso en tus propios horarios.
4- Envían una lista de ingredientes? todas las clases tiene la receta y lista de ingredientes. 
5- Qué necesito para el curso? internet, un computador o un celular.
6- Debo invertir en utensilios? no, nuestro fin no es el que te pongas a comprar materiales o utensilios; queremos que primero aprendas y luego, decidas con conocimiento que recetas te gustarían hacer, que utensilios necesitarás, cuales tienes y cuales deberías comprar.
7- Cuánto dura el curso? dependerá del tiempo que inviertas pero creemos que dedicando 2 horas diarias para avanzar los videos, darle lectura a las recetas, fichas técnicas y realizar los test, podrías completar el curso en 1 mes.
8- Cuáles son los horarios? no tiene un tiempo fijo; puedes estudiar a tu propio ritmo y sin horarios.
9- Cuántas horas al día es el curso? tú decides cuánto tiempo invertir al día o a la semana.
10- Qué hago si tengo dudas? tenemos un correo para alumnos donde los profesores contestan todas las dudas cada semana.
11- Existe un periodo limitado para ver el curso? no, el curso es tuyo de por vida y podrás verlo las veces que quieras.
12- Una vez pagado; cuando comienzo? dentro de las horas posteriores al pago te haremos ingreso a la plataforma: solo necesitamos tu email y nombre completo. Los accesos llegarán a tu correo el mismo día.



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