Tu carrito está vacío
✨ La mejor experiencia en cursos de gastronomía ✨
El origen del pan marraqueta en Chile es un misterio. 😨
📖 Cuenta la leyenda Que los hermanos Marraquette llegaron al puerto de Valparaíso a instalar una panadería y ahí nació este pan crujiente, batido y sano, llamado marraqueta, conocido también como pan francés o pan batido.
¿Te gustaría aprender a hacerlas? ¡Te regalamos la receta! 😃
⭐ Ingredientes:
1 kg. de harina
18 grs.de sal
10 grs.de levadura seca
620 grs.de agua
⭐ Preparación:
En un bowl mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Fermentar en bloque por 1 hora y luego dividir en ovillo de 100 a 120 gramos cada uno. Luego de ovillar y juntar los ovillos, aplastar girándolos suavemente, pintar con aceite vegetal y marcar con un palo o cilindro para darle forma de “Marraqueta”. Fermentar con la marca hacia abajo hasta que doble su volumen y hornear a 230 ̊ C por 15 minutos.
¿Qué le agregarías a estas ricas marraquetas crujientes? ¿mantequilla, mermelada, o solito? ¡Cuéntanos! 😉
Si te gustó la marraqueta ¡Deléitate con esta y muchas otras recetas en nuestro curso de Panadería Artesanal Presencial que comienza en MARZO
🔥 ÚLTIMOS CUPOS AQUÍ: https://cursosdecocina.cl/products/panaderia-presencial
En el vertiginoso mundo de la gastronomía, la adaptabilidad es clave para mantenerse competitivo. Una de las áreas en las que esto es especialmente crucial es en los métodos de pago. Aquí te presentamos tres razones sólidas por las que deberías considerar implementar métodos de pago electrónicos en tu restaurante.
Amalia Barros Mercado
febrero 23, 2022
Me facina el pan frances o marraquetas y me lo comí con mantequilla, queso crema, suero costeño