¿Con ganas de comer algo vegetariano pero muy delicioso? ¡Te proponemos para hoy lasaña de vegetales con salsa de carne de soya! ¿Qué te parece?
⭐ Ingredientes:
Bolognesa de soya:
- 200 grs de carne de soya hidratada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 Pimentón rojo
- 1/2 Pimentón verde
- Orégano a gusto
- Ají de color a gusto
- Comino a gusto
- 3 tomates triturados
- 50 grs azúcar
⭐ Preparación:
Hidratar la carne de soya, cubriendo con agua hirviendo y reservar. En una olla, calentar unas gotas de aceite y sofreír la cebolla, junto con la pasta de ajo y la zanahoria por 5 a 7 minutos.
Agregar la carne de soya, junto al orégano, el ají de color y el azúcar. Rectificar sabor, agregar el puré que se realiza con los tomates, y terminar de cocinar durante 10 minutos.
⭐ Salsa bechamel:
- 50 grs mantequilla
- 50 grs harina
- 500 cc leche
- Nuez moscada a gusto
⭐ Preparación:
En una olla, derretir la mantequilla completamente, y agregar la harina, revolviendo enérgicamente, hasta formar una pasta (Roux) de a poco, ir agregando la leche, e ir removiendo con un batidor manual, para evitar que se formen grumos. Terminar de incorporar la leche, y sazonar con nuez moscada, pimienta negra y sal, y reservar para armar la lasaña.
Armado lasaña de vegetales
- 1 berenjena
- 1 zapallo italiano
- 3 zanahoria
- 250 grs queso mozzarella
Preparación:
Cortar con la ayuda de una mandolina, la berenjena, el zapallo italiano y la zanahoria. En una olla con agua hirviendo, blanquear las zanahorias durante 5 minutos, para ablandar las fibras. Una vez pasado el tiempo, llevar a un bowl con agua fría y reservar. En una budinera o fuente para horno, disponer una fina capa de bechamel y cubrir con láminas de berenjena, luego poner boloñesa y unas láminas de zapallo italiano.
Intercalar salsas, vegetales y queso hasta terminar la lasaña. Llevar a un horno caliente a 220oc por aproximadamente por 25 minutos o hasta que el queso esté dorado y gratinado y servir.
¡Deléitate con esta y muchas otras recetas en nuestro curso de Cocina Internacional online!
Me encantan sus recetas ,gracias
Delicado, cremoso y con el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, este Crème Brûlée de Maracuyá es una versión tropical del clásico postre francés. Su base suave y sedosa se fusiona con el intenso sabor del maracuyá, mientras que su crujiente capa de caramelo dorado añade el contraste perfecto.
Si eres amante del chocolate, esta receta de galletas de doble chocolate se convertirá en tu nueva favorita. Con una base suave y húmeda, un sabor profundo a cacao y trozos de chocolate que se derriten en cada mordisco, estas galletas son el sueño de cualquier goloso hecho realidad.
Si eres amante de los dulces y te encanta darle un toque casero a tus recetas, esta preparación de manjar casero es perfecta para ti. Con solo tres ingredientes simples, puedes lograr un resultado cremoso, dulce y lleno de sabor que será el complemento ideal para tus postres favoritos.
Maria Arévalo capristano
marzo 20, 2023
Muchas gracias por compartir la receta .