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DIPLOMADO REPOSTERÍA Y PANADERÍA - 10 CURSOS ONLINE

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Con este Diplomado de cursos tendrás acceso a todo el conocimiento de los mejores pasteleros y panaderos, que entregarán sus secretos, técnicas y consejos para que tus creaciones suban de nivel, tanto en sabor como en la presentación.

Acá obtendrás 10 cursos, en los que no necesitarás ninguna experiencia previa para comenzar a preparar increíbles tortas, postres, panes, pizzas. Sentirás que estás haciendo magia con tu horno, cuando comiences a aplicar las enseñanzas de reconocidos chefs que llevan años trabajando y estudiando en el rubro.

Este diplomado es el producto ideal para emprendedores que desean potenciar sus productos y ofrecer la mejor calidad. Y si eres un amante de los postres, o de pancitos recién horneados en casa, en muy poco tiempo tendrás el conocimiento necesario para preparar desde casa todo lo que siempre quisiste para ti o tus seres queridos.

¡Te garantizamos que podrás mejorar tus conocimientos desde el primer módulo!

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INCLUYE

Teoría necesaria antes de comenzar:

Higiene y manipulación de los alimentos.
Principios básicos de la repostería y panadería.
Levaduras y masa madre.

GARANTÍA

PAGO 100% SEGURO Y GARANTÍA DE SATISFACCIÓN DE 7 DÍAS.

El pago se realiza mediante las plataformas de pago más seguras del mercado ya sea con tarjetas de débito, crédito o en efectivo por sencillo.

Estamos tan convencidos de que con nuestros cursos aprenderás desde el día 1, que si sientes que el contenido no te aporta, te entregaremos el 100% de tu dinero.

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Certificación Online

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Se parte de este movimiento y cumple el sueño de formarte como cocinero, pastelero o panadero con nuestros cursos en línea.

No dejes tus sueños para después! 🚀

🗓 Módulos incluidos en tu diplomado.

Teoría necesaria antes de comenzar

Higiene y manipulación de los alimentos.
Principios básicos de la cocina, repostería y panadería.
Levaduras y masa madre.

01. Repostería y Decoración

Bizcochos y tortas:

Aprenderás lo básico como hacer bizcocho normal y de chocolate para tortas, hacer un brazo de reina, para de ahí ir evolucionando a recetas más elaboradas tales como: preparar torta moka, tres leches, de coco, marquesa de chocolate, la tradicional selva negra y la deliciosa torta de amapola

Tarta de queso, tartas y kuchen:

Aprenderás la masa para tarta, las masas brisée, sucrée las precisas para preparar ricos küchen de manzana, tarta de frutos rojos, cheesecake de maracuyá en frío, cheesecake de arándanos horneados y tartas saladas como la quiche caprese.

Los clásicos de la repostería:

Aprenderás a preparar la masa choux o escaldada, hacer masa choux para profiteroles clásicos rellenos, podrás usar la masa choux en la torta saint honoré, muffins clásicos con frutos rojos, brownies de chocolate, los ricos carrot cake y el insuperable tiramisú italiano

Hojaldre, galletas y hojarasca:

Aprenderás las ricas palmeritas, bocado mini lunch, torta de hojaldre, galletas de champaña, galletas de avena con chips de chocolate y delicias de frambuesa, los clásicos chilenitos, príncipes rellenos, alfajores rellenos con manjar y tortas de hojarasca.

Decoraciones, merengues y rellenos:

Aprenderás a poder usar y manejar boquillas y saber manguear profesionalmente, además de como preparar crema pastelera, merengues italiano y suizo, ganache de chocolate, glaseado de queso, buttercream y hacer ricos merenguitos.
Se incluyen pequeñas pruebas al final de cada lección con preguntas de alternativas para reforzar el aprendizaje.

02. Panadería Artesanal

Panes Salados:

Marraqueta
Pan Bao
Pan de Molde Blanco
Pan de Molde Integral
Hallullas
Dobladitas
Bocado de Dama
Baguette
Ciabatta
Focaccia
Pan Frica (para hamburguesa)
Pan de Lengua
Brioche
Pan Pita
Pan de Betarraga
Pan Bagel
Masa de Pizza Crujiente

Panes Dulces y Masa Hojaldre:

Masa de Hojaldre
Croissant Perfecto
Rollitos de Canela
Glaseado Real
Pan Dulce de Amapola
Berlinas Horneadas
Trenzas con Manjar

03. Repostería Casera

La masa “1, 2, 3”, base de muchos postres;
La masa de hojarasca
La crema pompadour
El merengue italiano
La salsa de maracuyá para coronar con un dulce final diversos postres
Un rico cheesecake
El tradicional pastel de manzana
Ricas galletas de caramelo
Alfajores
Chilenitos
Un fabuloso pastel de brownie
La exquisita panna cotta de miel
Las crujientes nueces garrapiñadas
Una maravillosa torta de manjar y lúcuma
Un rico “chocolat chantty”

04. Pastelería Vegana

Tipos de productos
Tronco de mazapán y chocolate vegano
Pastel de risa vegano
Trufas de avellana vegana
Mantecol versión vegana
Granola casera vegana
Cheesecake crudivegano con caramelo de coco
Milhojas de chocolate y manjar sin azúcar
Paletas de helado de espresso y chocolate vegano
Alfajores veganos
Tartaleta vegana de chocolate y frutos rojos
Galletón vegano de avena y arándanos
Brownie vegano
Torta vegana de vainilla

05. Repostería Vegana

Bienvenida
Galletón de maní
Galletas arrugadas
Tarta de queso crudo de Berries
Prestigios
Cremoso de tofu
Tarta de chocolate
Tarta de arándanos
Tarta de maní
Tinta barritas
Calugas de maní
Rollitos de canela
Barrita de arándano y chocolate
Barritas energéticas de tahini
Galette de bayas
Torta de chocolate
Leche de arroz, almendras y coco

06. Pastelería sin gluten

Bienvenida
Conceptos básicos
Utensilios de pastelería
Consejos de seguridad alimentaria
Contaminación cruzada
Gofres
Alfajores
Masa de tarta
Crema pastelera
Tarta de frutas
Pie de limón
Bizcocho
Torta de lucuma
Galletas con mermelada
Pasteles de vainilla
Duende
Brazo de reina
Despedida

07. Panadería sin gluten

Bienvenida
Conceptos básicos
Utensilios de panadería
Consejos de seguridad alimentaria
Contaminación cruzada
Quiche de vegetales
Pan blanco de molde
Sartén multigrano de molde
Masa de empanadas
Masa de pizza
Pan de hamburguesa
Sartén rústica
Panettone
Berlinés

08. Tortas Modernas

MERENGUES Y RELLENOS

Merengue italiano
Merenguitos de merengue italiano
Merengue Suizo
Crema de mantequilla de merengue Suizo
Glaseado de queso crema
Ganache de chocolate

TORTAS MODERNAS

Bizcocho de zanahoria
Pastel de zanahoria armado
Torta de vainilla bizcocho
Torta de vainilla armada
Bizcocho de terciopelo rojo
Armada de terciopelo rojo
Torta de bizcocho de chocolate
Torta de chocolate armada

09. Chocolatería

Teoría del chocolate
Bombón de maracuyá
Pastel de chocolate naranja
Macaron de chocolate
Mendigos
Entremet chocolate de leche y avellana
Ganache de chocolate relleno de macarrones
Tableta de chocolate y frutos secos
Chocolate caliente

10. Barista Training

ENTRENAMIENTO BARISTA

Tostado del café y sus procesos
Molienda del café
Diferencias entre cepa robusta v/s arábica
Receta para un buen café
Elaboración expresso / doble
Elaboración ristretto y largo
Elaboración café americano clasico
Puntos críticos de la texturización
Texturizado de espuma de leche y montaje en capuccino
Texturizado de espuma de leche vegetal
Preparación café macchiato y latte

BEBIDAS CLÁSICAS Y TÉCNICAS

Preparación café Ahogado
Preparación café moka chocolate
Preparación café macchiato caramelo
Elaboración te chai aromático
Elaboración cold brew o café frío
Preparación tónica de café
Elaboración de refrescante café frapuccino

MÉTODOS DE EXTRACCIÓN

¿Qué es el café de especialidad?
Introducción a metodos de preparacion de cafe y extracción de aromas
Cómo utilizar la prensa francesa de café correctamente
Cómo usar el método v60 para café
Correcto uso de cafetera italiana o método greca
Correcto uso de prensa de café o aeropress

PREGUNTAS FRECUENTES

⏰ ¿Cuándo comienza el curso y en qué horarios?
Inmediatamente luego del pago recibirás tu acceso para comenzar este curso. Podrás crear tu propia contraseña y enviaremos este respaldo a tu correo. Es un curso online que se adapta a tu ritmo, tú decide cuándo comenzar y cuándo terminar. No tiene un horarios definidos ya que todo el contenido ya está cargado para ti.
⏳ ¿Cuánto tiempo tengo para acceder al curso?
¡ACCESO DE POR VIDA! Tendrás acceso ilimitado a este curso durante el tiempo que desee y podrás adelantar o retroceder cada receta las veces que quieras.
💰 ¿Debo invertir en utensilios?
No, nuestro fin no es el que te pongas a comprar materiales o utensilios; queremos que primero aprendas y luego, decidas con conocimiento que recetas te gustarían hacer, que utensilios necesitarás, cuales tienes y cuales deberías comprar.
📝 ¿Envían una lista de ingredientes?
Todas las recetas que aprenderás contienen los ingredientes, preparación paso a paso y fichas técnicas en formato pdf para descargar.
💻 ¿Qué necesito para el curso?
Internet, un computador, tablet o celular. Pero lo más importante son las ganas de aprender.
💡 ¿Cómo es cada lección?
En cada lección encontrarás un video tutorial de la receta paso a paso, muy simple y con una duración entre 2 a 10 min. Podrás descargar el material en pdf con los ingredientes y preparación.