✨APRENDE HOY, CURSOS CON 80% DTO. ✨

0

Tu carrito está vacío

El arroz, fundamental para un sushi perfecto!

julio 15, 2021

El arroz, fundamental para un sushi perfecto!

La textura del arroz del sushi es fundamental para que este sea fácilmente enrollable, el bocado de sushi mantenga su forma al ser tomado con los palillos y humedecido con las salsas correspondientes y no se rompa antes de ser llevado a la boca.
El arroz por lo tanto, cumple una importante función dentro de este organismo, -digámoslo así- que es el rollo de sushi, no puede ser graneado, debe ser glutinoso, grano redondo y corto.

Bueno, dejemos hasta aquí las explicaciones y pongámonos manos a la obra, a continuación la receta de un buen arroz para sushi!

⭐ INGREDIENTES:

- Arroz grado 2: 1 kg

- Agua: 1,6 litros de agua a temperatura ambiente

- Por  un  kilo  de  arroz  se  utilizan  250  cc  de  vinagre  ya  preparado.

⭐ PREPARACIÓN:

1) Ponemos el arroz en un bowl y le agregamos agua a temperatura ambiente que  sobrepase  el  nivel  del  arroz  en  2  o  3  dedos,  luego  con  nuestras  manos  lo  movemos  suavemente  para  que  desprenda  el  almidón,  cuanto  el  agua  esté  blanca la cambiamos y repetimos el proceso, esto lo haremos de 6 o 7 veces, hasta que el agua salga más clara.


2) Para cocinar el arroz lo colocamos en una olla, el arroz con el agua a temperatura ambiente, tapamos el borde de la olla con alusa, le hacemos algunos hoyos al  papel  con  un  cuchillo  y  le  ponemos  la  tapa  a  la  olla.  Luego  encendemos  a  fuego alto por 10 minutos (o hasta que hierva) y luego 10 minutos fuego bajo.


3) Dejar que el arroz repose en la olla por 15 minutos. Luego lo llevamos a una lata y  se deja en reposo hasta que esté tibio, una vez listo agregar 250 cc de vinagre  ya  preparado  frío  y  con  las  manos  suavemente  lo  vamos  mezclando  hasta  que  todo  el  arroz  tome  un  color  más  brillante,  en  ese  punto  lo  dejamos  reposar nuevamente unos 10 minutos o hasta que se enfríe por completo.

¿Te gustó esta receta?
¡Deléitate con esta y muchas otras recetas en nuestro curso de sushi rolls online!


Dejar un comentario


Ver artículo completo

Vuelve a disfrutar con una rica tarta de frutas sin gluten!
Vuelve a disfrutar con una rica tarta de frutas sin gluten!

octubre 12, 2021

⭐¿Te gustaría disfrutar de alguna cosita dulce a la hora del té, pero el gluten de la masa te hace mal? 😞
¡Prepara en tu casa una rica tarta de frutas sin gluten! 😀
Ver artículo completo
Prepara irresistibles tabletas de chocolate!
Prepara irresistibles tabletas de chocolate!

octubre 05, 2021 1 Comentario

¿Te apasiona el chocolate y has pensado preparar tus propias tabletas pero no sabes como hacerlo?
Llegó tu momento , acá te damos la receta para que hagas tus propias creaciones, ¡irresistibles tabletas de chocolate! 
Ver artículo completo
Apaga tu sed con un buen café cold brew!
Apaga tu sed con un buen café cold brew!

septiembre 24, 2021

🌡 Para los días de gran calor, no queremos bebidas llenas de azúcar, o endulzantes raros, queremos algo que realmente nos refresque y que sea simple al momento de preparar. Acá una bebida sencilla, fresca y barata: el “cold brew”, 

Ver artículo completo

suscríbete a nuestro contenido semanal