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DIPLOMADO REPOSTERÍA Y PASTELERÍA - 10 CURSOS ONLINE ⚡️CYBER

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Valor normal: $39.990

Con este Diplomado de cursos tendrás acceso a todo el conocimiento de los mejores pasteleros y panaderos, que entregarán sus secretos, técnicas y consejos para que tus creaciones suban de nivel, tanto en sabor como en la presentación.

Acá obtendrás 10 cursos, en los que no necesitarás ninguna experiencia previa para comenzar a preparar increíbles tortas, postres, panes, pizzas. Sentirás que estás haciendo magia con tu horno, cuando comiences a aplicar las enseñanzas de reconocidos chefs que llevan años trabajando y estudiando en el rubro.

Este diplomado es el producto ideal para emprendedores que desean potenciar sus productos y ofrecer la mejor calidad. Y si eres un amante de los postres, o de pancitos recién horneados en casa, en muy poco tiempo tendrás el conocimiento necesario para preparar desde casa todo lo que siempre quisiste para ti o tus seres queridos.

¡Te garantizamos que podrás mejorar tus conocimientos desde el primer módulo!

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INCLUYE

 Teoría necesaria antes de comenzar:

  • Higiene y manipulación de los alimentos.
  • Principios básicos de la repostería y panadería.
  • Levaduras y masa madre. 

GARANTÍA

PAGO 100% SEGURO Y GARANTÍA DE SATISFACCIÓN DE 7 DÍAS.

El pago se realiza mediante las plataformas de pago más seguras del mercado ya sea con tarjetas de débito, crédito o en efectivo por sencillo.

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Certificación Online

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Se parte de este movimiento y cumple el sueño de formarte como cocinero, pastelero o panadero con nuestros cursos en línea. 

No dejes tus sueños para después! 🚀

🗓 Módulos incluidos en tu diplomado.

Teoría necesaria antes de comenzar

  • Higiene y manipulación de los alimentos.
  • Principios básicos de la cocina, repostería y panadería.
  • Levaduras y masa madre.

01. Repostería y Decoración

Bizcochos y tortas: 

  • Aprenderás lo básico como hacer bizcocho normal y de chocolate para tortas, hacer un brazo de reina, para de ahí ir evolucionando a recetas más elaboradas tales como: preparar torta moka, tres leches, de coco, marquesa de chocolate, la tradicional selva negra y la deliciosa torta de amapola

Tarta de queso, tartas y kuchen: 

  • Aprenderás la masa para tarta, las masas brisée, sucrée las precisas para preparar ricos küchen de manzana, tarta de frutos rojos, cheesecake de maracuyá en frío, cheesecake de arándanos horneados y tartas saladas como la quiche caprese.

Los clásicos de la repostería: 

  • Aprenderás a preparar la masa choux o escaldada, hacer masa choux para profiteroles clásicos rellenos, podrás usar la masa choux en la torta saint honoré, muffins clásicos con frutos rojos, brownies de chocolate, los ricos carrot cake y el insuperable tiramisú italiano

Hojaldre, galletas y hojarasca: 

  • Aprenderás las ricas palmeritas, bocado mini lunch, torta de hojaldre, galletas de champaña, galletas de avena con chips de chocolate y delicias de frambuesa, los clásicos chilenitos, príncipes rellenos, alfajores rellenos con manjar y tortas de hojarasca.

Decoraciones, merengues y rellenos: 

  • Aprenderás a poder usar y manejar boquillas y saber manguear profesionalmente, además de como preparar crema pastelera, merengues italiano y suizo, ganache de chocolate, glaseado de queso, buttercream y hacer ricos merenguitos.
  • Se incluyen pequeñas pruebas al final de cada lección con preguntas de alternativas para reforzar el aprendizaje.

02. Panadería Artesanal

Panes Salados:

  • Marraqueta
  • Pan Bao
  • Pan de Molde Blanco
  • Pan de Molde Integral
  • Hallullas
  • Dobladitas
  • Bocado de Dama
  • Baguette
  • Ciabatta
  • Focaccia
  • Pan Frica (para hamburguesa)
  • Pan de Lengua
  • Brioche
  • Pan Pita
  • Pan de Betarraga
  • Pan Bagel
  • Masa de Pizza Crujiente

Panes Dulces y Masa Hojaldre:

  • Masa de Hojaldre
  • Croissant Perfecto
  • Rollitos de Canela
  • Glaseado Real
  • Pan Dulce de Amapola
  • Berlinas Horneadas
  • Trenzas con Manjar

03. Repostería Casera

  • La masa “1, 2, 3”, base de muchos postres;
  • La masa de hojarasca
  • La crema pompadour
  • El merengue italiano
  • La salsa de maracuyá para coronar con un dulce final diversos postres
  • Un rico cheesecake
  • El tradicional pastel de manzana
  • Ricas galletas de caramelo
  • Alfajores
  • Chilenitos
  • Un fabuloso pastel de brownie
  • La exquisita panna cotta de miel
  • Las crujientes nueces garrapiñadas
  • Una maravillosa torta de manjar y lúcuma
  • Un rico “chocolat chantty”

04. Pastelería Vegana

  • Tipos de productos
  • Tronco de mazapán y chocolate vegano
  • Pastel de risa vegano
  • Trufas de avellana vegana
  • Mantecol versión vegana
  • Granola casera vegana
  • Cheesecake crudivegano con caramelo de coco
  • Milhojas de chocolate y manjar sin azúcar
  • Paletas de helado de espresso y chocolate vegano
  • Alfajores veganos
  • Tartaleta vegana de chocolate y frutos rojos
  • Galletón vegano de avena y arándanos 
  • Brownie vegano
  • Torta vegana de vainilla

05. Repostería Vegana

  • Bienvenida 
  • Galletón de maní
  • Galletas arrugadas
  • Tarta de queso crudo de Berries
  • Prestigios
  • Cremoso de tofu
  • Tarta de chocolate
  • Tarta de arándanos
  • Tarta de maní
  • Tinta barritas
  • Calugas de maní
  • Rollitos de canela 
  • Barrita de arándano y chocolate
  • Barritas energéticas de tahini
  • Galette de bayas
  • Torta de chocolate
  • Leche de arroz, almendras y coco

06. Pastelería sin gluten

  • Bienvenida 
  • Conceptos básicos 
  • Utensilios de pastelería 
  • Consejos de seguridad alimentaria 
  • Contaminación cruzada 
  • Gofres 
  • Alfajores 
  • Masa de tarta 
  • Crema pastelera 
  • Tarta de frutas 
  • Pie de limón 
  • Bizcocho 
  • Torta de lucuma 
  • Galletas con mermelada 
  • Pasteles de vainilla 
  • Duende 
  • Brazo de reina
  • Despedida

07. Panadería sin gluten

  • Bienvenida 
  • Conceptos básicos 
  • Utensilios de panadería 
  • Consejos de seguridad alimentaria 
  • Contaminación cruzada 
  • Quiche de vegetales
  • Pan blanco de molde
  • Sartén multigrano de molde
  • Masa de empanadas
  • Masa de pizza
  • Pan de hamburguesa
  • Sartén rústica
  • Panettone
  • Berlinés

08. Tortas Modernas

MERENGUES Y RELLENOS

  • Merengue italiano
  • Merenguitos de merengue italiano
  • Merengue Suizo
  • Crema de mantequilla de merengue Suizo
  • Glaseado de queso crema
  • Ganache de chocolate

TORTAS MODERNAS

  • Bizcocho de zanahoria
  • Pastel de zanahoria armado
  • Torta de vainilla bizcocho
  • Torta de vainilla armada
  • Bizcocho de terciopelo rojo
  • Armada de terciopelo rojo
  • Torta de bizcocho de chocolate
  • Torta de chocolate armada

09. Chocolatería

  • Teoría del chocolate
  • Bombón de maracuyá
  • Pastel de chocolate naranja 
  • Macaron de chocolate
  • Mendigos
  • Entremet chocolate de leche y avellana
  • Ganache de chocolate relleno de macarrones
  • Tableta de chocolate y frutos secos
  • Chocolate caliente 

10. Barista Training

ENTRENAMIENTO BARISTA

  • Tostado del café y sus procesos 
  • Molienda del café 
  • Diferencias entre cepa robusta v/s arábica 
  • Receta para un buen café 
  • Elaboración expresso / doble 
  • Elaboración ristretto y largo 
  • Elaboración café americano clasico 
  • Puntos críticos de la texturización 
  • Texturizado de espuma de leche y montaje en capuccino 
  • Texturizado de espuma de leche vegetal
  • Preparación café macchiato y latte

BEBIDAS CLÁSICAS Y TÉCNICAS

  • Preparación café Ahogado
  • Preparación café moka chocolate
  • Preparación café macchiato caramelo 
  • Elaboración te chai aromático 
  • Elaboración cold brew o café frío 
  • Preparación tónica de café 
  • Elaboración de refrescante café frapuccino

MÉTODOS DE EXTRACCIÓN

  • ¿Qué es el café de especialidad? 
  • Introducción a metodos de preparacion de cafe y extracción de aromas 
  • Cómo utilizar la prensa francesa de café correctamente 
  • Cómo usar el método v60 para café 
  • Correcto uso de cafetera italiana o método greca 
  • Correcto uso de prensa de café o aeropress

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PREGUNTAS FRECUENTES

  • ⏰ ¿Cuándo comienza el curso y en qué horarios?

    Inmediatamente luego del pago recibirás tu acceso para comenzar este curso. Podrás crear tu propia contraseña y enviaremos este respaldo a tu correo. Es un curso online que se adapta a tu ritmo, tú decide cuándo comenzar y cuándo terminar. No tiene un horarios definidos ya que todo el contenido ya está cargado para ti.

  • ⏳ ¿Cuánto tiempo tengo para acceder al curso?

    ¡ACCESO DE POR VIDA! Tendrás acceso ilimitado a este curso durante el tiempo que desee y podrás adelantar o retroceder cada receta las veces que quieras.

  • 💰 ¿Debo invertir en utensilios?

    No, nuestro fin no es el que te pongas a comprar materiales o utensilios; queremos que primero aprendas y luego, decidas con conocimiento que recetas te gustarían hacer, que utensilios necesitarás, cuales tienes y cuales deberías comprar.

  • 📝 ¿Envían una lista de ingredientes?

    Todas las recetas que aprenderás contienen los ingredientes, preparación paso a paso y fichas técnicas en formato pdf para descargar.

  • 💻 ¿Qué necesito para el curso?

    Internet, un computador, tablet o celular. Pero lo más importante son las ganas de aprender.

  • 💡 ¿Cómo es cada lección?

    En cada lección encontrarás un video tutorial de la receta paso a paso, muy simple y con una duración entre 2 a 10 min. Podrás descargar el material en pdf con los ingredientes y preparación.
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