🇫🇷 El pan Baguette, crujiente bastón de la panadería francesa

octubre 06, 2020

🇫🇷   El pan Baguette, crujiente bastón de la panadería francesa

🇫🇷 ¿Sabías qué “baguette” significa en castellano “bastón, baqueta” debido a la característica forma alargada de este rico pan? 🥖

¿Quieres hacer tu propio baguette? Anímate! ¡Te dejamos la receta! 👇

⭐ Ingredientes:

1kg. de harina.
620 grs. de agua.
18 grs. de sal.
4 grs.de levadura.
200 grs.de masa madre

⭐Preparación:

- Mezclamos la harina con el agua hasta lograr unificar todo el contenido en un bowl. Debe quedar una masa con el mínimo de amasado, no es necesario que quede lisa y la dejamos reposar por 30 minutos.

- Después del reposo incorporamos a la masa los demás ingredientes, cuidando que la levadura no tenga contacto directo con la sal. Luego amasar cuidadosamente hasta que se unan todos los ingredientes en una sola masa. Esta vez debe quedar lisa, si es necesario para amasar le damos unos cuantos golpes en el mesón a la masa.

- Para dar la forma a las baguettes tenga en cuenta que debe pesar por lo menos unos 300 g. Una vez fermentada la masa, darle forma alargada y refrigerar. Hornee preferentemente un día después en horno bien caliente (230 ̊C aproximado) y con humedad (vapor).

¿Cómo te comerás éstas crujientes baguettes? Cuéntanos! 😉


Dejar un comentario


Ver artículo completo

La joya de la repostería alemana: La selva negra
La joya de la repostería alemana: La selva negra

marzo 23, 2021

🇩🇪  Esta maravilla de la repostería alemana lleva su nombre en honor a su lugar de origen:  La selva negra alemana , la Schwarzwald (1) es zona de fábricas de precisión, relojes cucú, radios perfectas  y una rica gastronomía salada y dulce. Sin más les presentamos la receta de la deliciosa torta selva negra!  😃
Ver artículo completo
El sabor del pollo tikka masala conquista el mundo
El sabor del pollo tikka masala conquista el mundo

marzo 16, 2021

🇮🇳  Con ustedes el rico pollo Tikka masala, un clásico de la India, famoso no solamente en este enorme país ya que la fama de este especiado pollito traspasó sus fronteras, actualmente en Inglaterra causa sensación. Tanto es su fama que el ex ministro de relaciones exteriores Robin Cook  dijo en el año 2001: "El pollo tikka masala, es ahora el verdadero plato nacional de Gran Bretaña".
Ver artículo completo
Strogonoff: delicia brasileña con nombre ruso
Strogonoff: delicia brasileña con nombre ruso

marzo 09, 2021 1 Comentario

🇧🇷  Imagínate disfrutar de una rica carne con una cremosa salsa de intenso sabor, acompañado de un tradicional arroz blanco y crujientes papitas al hilo!

 Anímate a preparar esta rica de receta de strogonoff al estilo brasileño que estamos seguros que te le van a gustar a tus amigos y familia!

Ver artículo completo

suscríbete a nuestro contenido semanal