Las Cuatro Pastelerías Más Antiguas del Mundo

La pastelería es un arte que ha sido apreciado y perfeccionado a lo largo de los siglos. En diferentes rincones del mundo, algunas pastelerías han logrado no solo mantenerse en el tiempo, sino también convertirse en verdaderos hitos históricos. A continuación, exploraremos cuatro de las pastelerías más antiguas del mundo que siguen deleitando a sus clientes con sus dulces tradicionales y su rica historia.

1- Maison Stohrer (Francia) - 1730

• La Maison Stohrer, ubicada en París, fue fundada en 1730 por Nicolas Stohrer, el pastelero del rey Luis XV. Este establecimiento es famoso por haber creado el "Baba au Rhum", un pastel remojado en ron que se ha convertido en un clásico de la pastelería francesa. Situada en la Rue Montorgueil, Stohrer sigue siendo una parada obligada para los amantes de los dulces que buscan probar auténticas delicias francesas en un entorno histórico.

2- Demel (Viena, Austria) - 1786

• Establecida en 1786 en Viena, Demel es una de las pastelerías más icónicas de Austria. Fundada por Ludwig Dehne, rápidamente se ganó una reputación por sus deliciosos pasteles y confites. En 1857, se trasladó a su ubicación actual en Kohlmarkt, cerca del Palacio de Hofburg. Demel es famosa por su Sachertorte, un pastel de chocolate que se ha convertido en un símbolo de la pastelería vienesa. Además, ofrece una experiencia única al permitir a los visitantes observar a los pasteleros trabajando en el "Konditor", el taller de pastelería. Sus especialidades son la Sachertorte: El icónico pastel de chocolate con mermelada de albaricoque y el Apfelstrudel: El tradicional strudel de manzana, servido con crema o helado.

Página web:www.demel.com/

3- Pasticceria Cova (Italia) - 1817

• Fundada en 1817, la Pasticceria Cova está situada Vía Montenapoleone  8, en Milán, Italia. Esta pastelería fue creada por Antonio Cova, un soldado de Napoleón que decidió abrir su propio establecimiento cerca de La Scala, el famoso teatro de ópera. La Pasticceria Cova es conocida por sus exquisitos pasteles, bombones y, especialmente, por su tradicional Panettone. A lo largo de los años, ha sido un punto de encuentro para artistas, escritores y figuras prominentes de la sociedad italiana.

Página web:https://shop.pasticceriacova.com/

4. Confiserie Sprüngli (Zúrich, Suiza) - 1836

• Fundada en 1836, Confiserie Sprüngli ha sido sinónimo de lujo y calidad en la repostería suiza. Con una larga tradición en la elaboración de chocolates y pasteles, es un lugar imperdible para los amantes del dulce. Sus especialidades son el Luxemburgerli: Delicados macarons suizos con una variedad de sabores y las trufas y chocolates de gran calidad.

Página web:www.spruengli.ch/

Las pastelerías más antiguas del mundo no solo son testigos de la historia culinaria, sino que también representan la importancia de mantener y transmitir las tradiciones a lo largo de las generaciones. Cada una de estas pastelerías ha sabido adaptarse a los cambios sin perder su esencia, ofreciendo productos que combinan calidad, tradición y un profundo respeto por sus raíces.

Visitar estas pastelerías es más que una experiencia gastronómica; es un viaje en el tiempo que permite apreciar cómo el arte de la pastelería ha evolucionado y se ha perfeccionado a lo largo de los siglos. Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar Milán, Viena, París o Zurich, no dudes en deleitarte con las maravillas que estas históricas pastelerías tienen para ofrecer.