La pastelería es un arte que ha sido apreciado y perfeccionado a lo largo de los siglos. En diferentes rincones del mundo, algunas pastelerías han logrado no solo mantenerse en el tiempo, sino también convertirse en verdaderos hitos históricos. A continuación, exploraremos cuatro de las pastelerías más antiguas del mundo que siguen deleitando a sus clientes con sus dulces tradicionales y su rica historia.
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Tailandia es conocida por su rica y variada gastronomía, una verdadera explosión de sabores y texturas que ha conquistado paladares en todo el mundo. Si estás planeando un viaje a este hermoso país, no puedes dejar de probar estos 5 platos imprescindibles que te ofrecerán una experiencia culinaria única y auténtica.
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Fresco, delicioso y con una textura envolvente, el hummus, cuyo nombre completo es “hummus bi tahina", es sin duda una de las preparaciones más tradicionales de la cocina mediterránea. Salsa típica de la tradición de Oriente Medio, en su versión clásica está hecha a base de garbanzos cocidos, salsa tahina, ajo y jugo de limón; y es tan simple y rápida de preparar, que existen infinitas variaciones sobre la receta.
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En el vertiginoso mundo de la gastronomía, la adaptabilidad es clave para mantenerse competitivo. Una de las áreas en las que esto es especialmente crucial es en los métodos de pago. Aquí te presentamos tres razones sólidas por las que deberías considerar implementar métodos de pago electrónicos en tu restaurante.
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La estética es un aspecto crucial en el éxito de un negocio de pastelería. Además del sabor, la presentación juega un papel importante en atraer y retener clientes. Aquí te presentamos cinco consejos para mejorar la estética de tus productos y destacar en el mercado.
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La gestión eficaz del tiempo es fundamental para el éxito de cualquier negocio, especialmente en el sector de la gastronomía donde las demandas son constantes y los horarios pueden ser impredecibles.
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Uno de los pilares fundamentales de cualquier panadería exitosa es la calidad del pan que se ofrece. La calidad del pan no solo se refiere al sabor y la textura, sino también a la consistencia y presentación del producto final. Aquí te presentamos cinco consejos clave para mejorar la calidad del pan en tu emprendimiento de panadería:
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El equipo de cocina es esencial para cualquier negocio de repostería o pastelería. Elegir el equipo adecuado puede marcar la diferencia entre una operación eficiente y exitosa, y una que enfrenta constantes problemas. Aquí te damos tres consejos importantes para ayudarte a seleccionar el equipo de cocina adecuado para tu negocio!
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Un menú de restaurante bien diseñado es un item fundamental para gestionar un emprendimiento gastronómico rentable. La cuidadosa planificación y disposición de los elementos en el menú no solo contribuyen a los beneficios de los restaurantes, sino que también simplifican los pedidos para tus clientes.
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Antes de adentrarnos en los pasos para establecer los costos de producción en una panadería o pastelería, es fundamental comprender qué son los costos de producción, también conocidos como costos de operación.
Los costos de producción incluyen todos los gastos asociados al proceso productivo de bienes o servicios. Esto abarca desde el mantenimiento de maquinaria, el consumo de luz, agua, gas, el precio de las materias primas, hasta los salarios de los trabajadores. Controlar estos costos es esencial para fijar precios adecuados a los productos y garantizar la rentabilidad del negocio.
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Hoy vamos a tocar un tema delicado, pues nos jugamos los recursos y el futuro de nuestro emprendimiento: Seleccionar el socio adecuado es crucial para el éxito de tu negocio gastronómico. A continuación te presentamos algunas 7 claves que debes considerar a la hora de elegir o asociarse:
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Es innegable que, si tienes una pequeña pastelería, tu principal objetivo es conquistar al cliente por el gusto. Sin embargo, no debes concentrarte únicamente en este objetivo, ya que estarías desaprovechando numerosas oportunidades valiosas para impulsar tu emprendimiento.
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En la era digital, las redes sociales son una herramienta poderosa para aumentar la visibilidad de los negocios, y los emprendimientos gastronómicos, restaurantes, cafeterías, foodtrucks, pueden beneficiarse enormemente. Aquí te presentamos seis estrategias clave para mejorar las redes sociales de tu emprendimiento y atraer a más clientes.
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Iniciar tu propia panadería es más que simplemente mezclar harina y levadura; es la creación de un sueño delicioso y exitoso. A partir de un análisis profundo, tomarás decisiones cruciales que marcarán la diferencia en tu viaje emprendedor.
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Comenzar tu propia cafetería en casa puede ser emocionante y gratificante. Para ayudarte en este viaje, te damos seis consejos esenciales que te guiarán en la creación de tu propio rincón cafetero en el hogar. Ver artículo completo 
Iniciar un emprendimiento de repostería es algo desafiante, las ganas de progresar sobran, los recursos no, y cada peso tuyo puesto en el negocio cuenta.
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En esta ocasión, exploraremos el apasionante mundo del emprendimiento con un invitado muy especial: Julio Cuevas, fundador de Academia Pizzaioli Chile y la exitosa panadería “Salvado pan de barrio”.
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En nuestro primer podcast, conversamos con Omar Lizana, fundador de Kano Bakery, un emprendedor dinámico que dejó la música para sumergirse en el mundo de la panadería en Chile. Aquí hay un resumen de su fascinante historia:
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Generalmente, en el período de vacaciones, independiente de la temporada, uno se desordena en todo y aumentamos la ingesta de comida y bebidas varias, aumenta el consumo de pan, masas típicas playeras, el clásico aperitivo de puesta de sol, mariscos, pescados, asados y todo lo que se le puede ocurrir engullir en días de ocio en que la única preocupación es planificar el menú de desayuno, almuerzo y comida.
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Prepara las más ricas galletas de jengibre en esta navidad con esta espectacular receta!
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El pesto es una salsa típicamente italiana súper fácil de preparar, acá te damos los 6 pasos para una rica receta de esta fresca salsa!
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El 22 de noviembre es el día del kimchi coreano ¿Lo conoces?
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📖 Cuenta la leyenda Que los hermanos Marraquette llegaron al puerto de Valparaíso a instalar una panadería y ahí nació este pan crujiente, batido y sano, llamado marraqueta, conocido también como pan francés o pan batido.
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El café macchiato significa en italiano “café manchado”, lo de manchado es por el “copete” de leche espumada que este rico café lleva encima.
Con esta bebida más un poquito de caramelo y mucho hielo puedes hacer una bebida maravillosa ,el "caramel macchiato"
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🇫🇷 Sabías que las tostadas francesas se llaman originalmente “pain perdu” (pan perdido) porque estas ricas tostadas se preparaban con el pan añejo, o sea pan que ya estaba “perdido”?
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